Trockeneis für den Lebensmittelversand

Unternehmen versenden Lebensmittel mit Trockeneis hauptsächlich, weil seine extrem niedrige Temperatur von etwa -78,5 Grad Celsius (-109,3 Grad Fahrenheit) eine kritische Temperaturstabilität für verderbliche Waren gewährleistet. Dies ist besonders wichtig bei Lieferungen nach Hause, wo unerwartete Verzögerungen, wie z.B. Kunden, die die Tür nicht öffnen, Pakete stundenlang der Sonne aussetzen könnten; Trockeneis bietet einen robusten Puffer gegen Verderb.

Darüber hinaus ermöglicht die Verwendung von Trockeneis eine leichtere Verpackung im Vergleich zu Alternativen wie Gelpacks, Phasenwechselmaterialien oder Wassereis, was zu erheblichen Vorteilen führt. Lachs-Exporteure können beispielsweise jetzt mehr Produkt in jede Sendung aufnehmen, indem sie weniger Gewicht für die Kühlung verwenden, was die Rentabilität direkt erhöht. Neben seiner Wirksamkeit ist Trockeneis auch eine nachhaltige Lösung, da es aus recyceltem CO₂ hergestellt wird.

Schließlich ist es eine saubere und kostengünstige Methode, die Bedenken hinsichtlich des Verschüttens eliminiert, da es direkt zu Gas sublimiert und kein Wasser oder unordentliche Rückstände hinterlässt.

Gefrorene Lebensmittel: Dies ist die offensichtlichste Kategorie und umfasst Artikel wie Eiscreme, gefrorenes Fleisch (Rind, Geflügel, Schwein), Meeresfrüchte, Tiefkühlgerichte und Desserts. Trockeneis sorgt dafür, dass diese Produkte ihre optimale Gefriertemperatur beibehalten und das Auftauen und Verderben verhindert wird.

Meeresfrüchte: Frische und gefrorene Meeresfrüchte, wie Fischfilets, Garnelen, Krabben und Hummer, profitieren stark von den konstanten und sehr kalten Temperaturen, die Trockeneis bietet, wodurch ihre Qualität erhalten bleibt und Bakterienwachstum verhindert wird.

Fleisch und Geflügel: Ob roh oder verarbeitet, die Aufrechterhaltung einer konstant kalten Temperatur bei Fleisch und Geflügel ist entscheidend für die Lebensmittelsicherheit. Trockeneis ist ideal für den Versand von Steaks, Braten, Würsten und ganzen Hühnern oder Truthühnern.

Milchprodukte: Während einige Milchprodukte für kürzere Zeit mit Gelpacks versendet werden können, eignen sich Artikel, die gefroren bleiben müssen, wie einige Käsesorten oder spezielle Milchdesserts, gut für Trockeneis.

Fertiggerichte und Backwaren: Bestimmte verderbliche Fertiggerichte und empfindliche Backwaren, die vor dem Versand gefroren werden, um ihre Struktur und Frische zu erhalten, können effektiv mit Trockeneis versendet werden. Beispiele sind gefrorene Kuchen, Torten und einige Gebäckstücke.

Spezialitäten und Gourmet-Lebensmittel: Hochwertige verderbliche Artikel wie Kaviar, Foie Gras und bestimmte handwerkliche Käsesorten erfordern oft die Temperaturkontrolle, die Trockeneis bietet, um sicherzustellen, dass sie in perfektem Zustand ankommen.

Verderbliche Proben: In einigen Fällen werden auch Lebensmittelproben für Tests oder Qualitätskontrollen, die gefroren bleiben müssen, mit Trockeneis versendet.

Für die Trockeneisproduktion vor Ort benötigen Sie im Allgemeinen Zugang zu einer lokalen Flüssig-CO₂-Quelle und einem Lagertank vor Ort. Für die Ausrüstung, die über isolierte Rohrleitungen mit dem CO₂-Behälter verbunden ist, wird ein stabiler Untergrund, der durch ein verstärktes Betonfundament bereitgestellt wird, benötigt. Das Cold Jet Trockeneisproduktionssystem sollte in einem geschützten Bereich mit ausreichend Platz aufgestellt werden.

Der Betrieb dieses Systems erfordert eine dreiphasige elektrische Stromversorgung und eine Druckluftleitung. Sicherheit ist von größter Bedeutung und erfordert eine ausreichende künstliche Belüftung innerhalb der Produktionsanlage und einen CO₂-PPM-Monitor. Schließlich sind isolierte Behälter für die effektive Lagerung von Trockeneis erforderlich, um dessen natürliche Sublimation zu minimieren.

Die Auswahl des optimalen Trockeneis-Pelletizers für Ihren Betrieb hängt sowohl von Ihrem benötigten Produktionsvolumen als auch von der verfügbaren Bodenfläche ab. Cold Jet bietet eine Reihe von Maschinen an, die 80 kg bis 750 kg Trockeneis pro Stunde produzieren können. Für Einrichtungen mit begrenztem Platz bietet Cold Jet vorkonfigurierte Trockeneis Production Hubs an, die für eine einfache Plug-and-Play-Integration ausgelegt sind. Darüber hinaus stehen automatisierte Trockeneisproduktionslösungen zur Verfügung, um Ihre spezifischen betrieblichen Anforderungen zu optimieren.

Wenn es um die eigene Trockeneisproduktion geht, haben Cold Jet Geräte den niedrigsten CO₂-Fußabdruck und verbrauchen am wenigsten Energie pro Pfund oder Kilo. Unsere Maschinen sind unglaublich reaktionsschnell mit kaum Ausfallzeiten, was bedeutet, dass Sie die niedrigsten Kosten für jedes Pfund oder Kilo Trockeneis erhalten, das Sie produzieren.