食品輸送用ドライアイス

企業が食品をドライアイスで輸送する主な理由は、約-78.5℃という低い温度が、生鮮食品にとって極めて重要な温度安定性を確保するためです。予定した輸送時間だけではなく、玄関への荷物配送、また予期せぬ遅延などの可能性がある宅配便において非常に重要です。

低い温度を安定して確保することで、食品の劣化を防ぐことが可能になります。さらに、ドライアイスを使用すると、ジェルパック、相変化物質、氷などと比較して、梱包重量を軽量化できるため、大きなメリットが得られます。例えば、サーモン輸出業者は、冷却に使用する重量を減らすことで、1回の輸送でより多くの製品を輸送できるようになり、収益性を向上させることができます。

ドライアイスは、その有効性に加え、リサイクルされたCO2から生成されるため、持続可能なソリューションでもあります。さらに、ドライアイスは直接ガスに昇華するため、水や汚れた残留物を残さず、こぼれの心配もなく、クリーンで費用対効果の高い方法です。

冷凍食品：アイスクリーム、冷凍肉（牛肉、鶏肉、豚肉）、魚介類、冷凍食品、デザートなどが含まれます。ドライアイスはこれらの製品を最適な冷凍温度に保ち、解凍や劣化を防ぎます。

魚介類：魚の切り身、エビ、カニ、ロブスターなどの生鮮魚介類や冷凍魚介類は、ドライアイスによる一定した超低温の保存により品質を維持し、細菌の増殖を防ぎます。

食肉と鶏肉：生食か加工品かを問わず、食肉と鶏肉を一定した低温に保つことは、食品の安全にとって非常に重要です。ドライアイスは、ステーキ、ロースト、ソーセージ、鶏や七面鳥の丸焼きなどの輸送に最適です。

乳製品：一部の乳製品はジェルパックを使用して短期間輸送できますが、一部のチーズや特別な乳製品デザートなど、冷凍状態を保つ必要がある品目はドライアイスに最適です。

調理済み食品と焼き菓子：構造と鮮度を保つために輸送前に冷凍される、生鮮性の高い調理済み食事や繊細な焼き菓子は、ドライアイスで効果的に輸送できます。例としては、冷凍ケーキ、パイ、一部のペストリーなどがあります。

専門食品と高級食材：キャビア、フォアグラ、特定の職人が作るチーズなど、価値の高い生鮮品は、完璧な状態で届けられるように、ドライアイスによる温度管理がしばしば必要になります。

生鮮サンプル：場合によっては、試験や品質管理用の冷凍状態を保つ必要がある食品サンプルもドライアイスを使用して輸送されます。

現場でのドライアイス生産を開始するには、液化CO2供給とCO2貯蔵タンクが必要になります。液CO2貯蔵タンクに接続される機器には、鉄筋コンクリートによる安定した基礎が必要で、断熱配管を介して貯蔵タンクに供給されます。また、十分なスペースと法律に基づいた場所に設置する必要があります。

装置の運転には、三相電源と圧縮空気ラインが必要となり、安全面を考慮し製造施設内には適切な換気・CO2PPMモニターの設置も推奨しております。また、製造されたドライアイスを効果的に保管し、自然昇華を最小限に抑えるには断熱容器も必要です。

最適なドライアイスペレタイザーの選択は、必要な生産量と利用可能な床面積の両方に左右されます。Cold Jetは、1時間あたり80kgから750kgまでのドライアイスを生産できる幅広い機械を提供しています。スペースが限られている工場・現場向けには、接続すればすぐに製造可能な、ドライアイス製造Hubを提供しています。さらに、自動化されたドライアイス製造ソリューションも提供しており、お客様の特定のオペレーションニーズに合わせて効率化できます。

ドライアイス内製において、Cold Jetの装置はCO2排出量が最も少なく、1キログラムあたりのエネルギー消費量も最も少ないです。当社の装置は応答性が非常に高く、ダウンタイムもほとんどないため、1キログラムあたりのドライアイス生成コストが最も低くなります。