「ドライアイスはバレル内側の洗浄で非常に効果的だったので、今後は年1回ブラスト処理を行なう予定です。 洗浄するだけはなく木材が活性化し、高品質でより美味しいビールが出来上がります。将来的に木材タンク洗浄管理計画を実行し、当社の木材熟成ビールの生産量を増やそうと思っています。」